Il Grechetto Colli Martani Doc vendemmia 2019 si presenta con un intenso colore giallo paglierino e al naso esprime potenza.
Gli aromi sono eleganti, si aprono con decise note minerali e floreali alle quali si associa un sentore di frutta a gusco.
Il mango fa capolino tra un’olfazione e l’altra, facendo come spalla e sfondo ai sentori prevalenti.
Alla degustazione il sorso è pieno e caldo. E’ intensa l’acidità supportata da un’ottima sapidità, il tutto ben bilanciato dalle morbidezze.
In retrolfattiva gli aromi sono ancora eleganti e riportano agli agrumi ed alla frutta a guscio. Persistente il finale, un pò amarognolo.

Il Grechetto accompagna portate a base di pesce.
Primi piatti a base di frutti di mare e secondi come branzino, orata o calamaro.
Buono in abbinamento con la coda di rospo e io, personalmente, lo proverei anche sui gamberoni al forno per via della loro dolcezza intrinseca.
Come alternativa starei sulle carni bianche come pollo alla piastra o al forno con patate piuttosto che maiale ai ferri.

13% del volume in alcol.
Temperatura di servizio consigliata: 10-12°C.
Calice: Tulipano.