Basta dire Amarone per rendere bene il concetto, non serve aggiungere altro… Ma io lo aggiungo lo stesso.
L’Amarone è nato come prodotto fallato del più morbido e dolce Recioto, ha avuto un exploit negli anni 2000 superando la fama del suo predecessore e aggiudicandosi a pieno titolo la corona imperiale della Valpolicella.

65% di Corvina, 10% di Corvinone e a saldo 20% di Rondinella e un’aggiunta del 5% di Molinara.
40% di uve appassite fino a Gennaio inoltrato (in un fruttaio di ultima generazione), 3 settimane di maturazione e 24/30 mesi di barrique per il 65% di primo passaggio. Quindi un anno di affinamento in bottiglia e infine la commercializzazione.
Questa è la ricetta per l’Amarone della Valpolicella Docg “Punta di Villa”, vendemmia 2015 della Cantina Mazzi, un Amarone da competizione.

Rosso rubino scarico con unghia granata.
Naso intenso ed elegante che si esprime con toni eterei e di frutta matura sotto spirito. In profondità una componente più balsamica che si associa a richiami speziati, di legno e sottobosco.
In bocca è importante, strutturato. Il residuo zuccherino si percepisce ma è ben bilanciato da un’acidità viva e spiccante, e da una trama tannica piacevole in fase di evoluzione.
Ottime le prospettive di invecchiamento.
In retrolfattiva ancora elegante e intenso. Si acuiscono gli aromi percepiti al naso e diventano più nitidi i sapori ceduti dal legno, le componenti fruttate, speziate e i richiami balsamici. Sul fin di bocca emerge anche un richiamo alla liquirizia che lascia un ricordo davvero molto interessante.
Buona la persistenza, arricchita da un tono piacevolmente amaro.

Punta di Villa 2015: giovane Amarone della Valpolicella classica dalle grandi prospettive.
Se recensissi per una guida lo inserirei sicuramente tra le proposte dal miglior potenziale evolutivo.
4/5 argento a pieno merito, bravi!