90% Sangiovese, 10% Cabernet.
Maturazione di 9 mesi per il 70% in botti grandi di rovere e per il restante 30% in barrique.

Alla vista si presenta con un bel colore rosso rubino e al naso ha notevole eleganza e buona profondità.
Si pare con sentori floreali e di frutta matura con richiami alla mora e alla prugna, arricchiti da uno spunto di confettura.
Nel ballon si apre abbastanza in fretta ed esprime ricordi balsamici e speziati (pepe bianco) con una vena più minerale. Dopo una maggiore areazione ecco i terziari con abbondante liquirizia, note di legno e accenni di sotto bosco.

In bocca è piuttosto snello ed esuberante a causa della sua giovane età.
Il tannino è la caratteristica principale: prevalente ma piacevole. Arriva in un secondo momento l’acidità ed in un terzo la componente alcolica.
In retrolfattiva esprime ricordi floreali e fruttati (anche se di un frutto meno maturo rispetto a quanto percepito al naso) arricchiti da sensazioni speziate, di legno ed un lieve richiamo minerale.
Sorso discretamente persistente, un po’ amaro.

Vino piacevole e arricchito da un gran bel naso. E’ un Chianti, quindi propenso all’abbinamento.

In abbinamento accompagna piatti a base di carne.
Come primo ravioli in brodo o tortelli burro e salvia.
Per secondo proporrei una bistecca di manzo o coppa di maiale alla piastra con contorno di spinaci, carote o patate bollite.
Attenzione all’amaro nel piatto che interagendo con l’amaro del vino potrebbe generare un abbinamento sgradevole.

13,5% del volume in alcol.
Temperatura di servizio consigliata: 16-18 °C.
Calice: Ballon