Accessibili e di Qualità
Il Roero Arneis di Eurospin
Un vino che rispecchia le attese ma con un qualcosa in più.
Giugno 19, 2021
Fabrizio De Simone
Ornellaia in verticale: la 2014
Ed eccoci di ritorno sulle note della verticale di Ornellaia organizzata da Doctor Wine all’inizio della Milano Wine Week 2020; oggi è il momento della quinta proposta:
Ornellaia 2014, l’Essenza.
34% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot, 14% Cabernet Franc, 20% Petit Verdot.
Uve vinificate separatamente con fermentazione in acciaio e 18 mesi di maturazione in barrique di rovere per il 70% di primo passaggio.
Assemblaggio dei diversi vini quindi altri sei mesi di barrique e dodici mesi in bottiglia prima del commercio.
Alla vista rosso rubino intenso.
Il naso molto intenso, profondo ed elegante. Frutta rossa matura contornata da richiami di cioccolato e cioccolato bianco e da sfondo diversi terziari e piacevoli sfumature del legno.
In bocca ha un ingresso morbido ed avvolgente, molto equilibrato tra alcol, tannino e acidità.
In fase retrolfattiva non delude in termini di eleganza e riporta richiami fruttati e speziati con anche una piacevole vena balsamica.
Finale persistente e pulito.
Una referenza prodotta con un blend che si discosta parecchio dalle annate precedenti ma che risulta davvero piacevole.
Ornellaia 2014, l’Essenza.
34% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot, 14% Cabernet Franc, 20% Petit Verdot.
Uve vinificate separatamente con fermentazione in acciaio e 18 mesi di maturazione in barrique di rovere per il 70% di primo passaggio.
Assemblaggio dei diversi vini quindi altri sei mesi di barrique e dodici mesi in bottiglia prima del commercio.
Alla vista rosso rubino intenso.
Il naso molto intenso, profondo ed elegante. Frutta rossa matura contornata da richiami di cioccolato e cioccolato bianco e da sfondo diversi terziari e piacevoli sfumature del legno.
In bocca ha un ingresso morbido ed avvolgente, molto equilibrato tra alcol, tannino e acidità.
In fase retrolfattiva non delude in termini di eleganza e riporta richiami fruttati e speziati con anche una piacevole vena balsamica.
Finale persistente e pulito.
Una referenza prodotta con un blend che si discosta parecchio dalle annate precedenti ma che risulta davvero piacevole.
La cantina
Insieme ad Attemis (Friuli), Masseto (il vino più costoso d’Italia), Danzante e Luce della Vite (Montalcino), Ornellaia è una delle tenute tenute appartenenti alla famiglia Frescobaldi.
Fondata dal Marchese Lodovico Antinori nel 1981, la cantina è stata ufficialmente inaugurata nel mio anno: il 1989.
Nel 1999 una parte delle quote viene rilevata da Robert Mondavi, “patriarca” e “ambasciatore del vino” in California (artefice del celeberrimo ‘Opus One’ in collaborazione con il Barone di Rothschild), e nel 2002 il 50% delle quote vengono cedute alla Marchesi de’ Frescobaldi.
Nel 2005 Marchesi de’ Frescobaldi acquisisce la totalità delle quote e il Marchese Ferdinando Frescobaldi viene nominato presidente.
Sede a Bolgheri, la cantina è stata orientata alla produzione di Supertuscan di alta qualità.
I vigneti sono in prevalenza di Merlot e Cabernet Sauvignon.
Propone diverse referenze che andrò a riassumere di seguito:
– Ornellaia Bogheri Doc Superiore Rosso = Taglio di Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot, è il non plus ultra.
– Le Serre Nuove dell’Ornellaia Bolgheri Doc Rosso = Taglio di Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot, è il “fratello minore” dell’Onellaia Superiore.
– Le Volte dell’Ornellaia Toscana Igt Rosso = Prevalentemente a base di Merlot, è il vino d’ingresso al mondo dei rossi della tenuta.
– Poggio alle Gazze dell’Ornellaia Toscana Igp Bianco = Taglio di Sauvignon Blanc, Viognier, Vermentino e Verdicchio, il bianco strutturato.
– Ornellaia Bianco Toscana Igt Bianco = Blend di Sauvignon Blanc e Viognier, è un vino bianco prodotto con vigneti esposti a Nord.
Ornus dell’Ornellaia Toscana Igt Bianco = Vendemmia tardiva di Petit Manseng del vigneto “Palmetta”, è prodotto in quantità estremamente limitata.
– Eligo dell’Ornellaia Grappa Riserva = Grappa ottenuta dalle vinacce dell’Ornellaia e invecchiata esclusivamente nelle sue botti.
Fondata dal Marchese Lodovico Antinori nel 1981, la cantina è stata ufficialmente inaugurata nel mio anno: il 1989.
Nel 1999 una parte delle quote viene rilevata da Robert Mondavi, “patriarca” e “ambasciatore del vino” in California (artefice del celeberrimo ‘Opus One’ in collaborazione con il Barone di Rothschild), e nel 2002 il 50% delle quote vengono cedute alla Marchesi de’ Frescobaldi.
Nel 2005 Marchesi de’ Frescobaldi acquisisce la totalità delle quote e il Marchese Ferdinando Frescobaldi viene nominato presidente.
Sede a Bolgheri, la cantina è stata orientata alla produzione di Supertuscan di alta qualità.
I vigneti sono in prevalenza di Merlot e Cabernet Sauvignon.
Propone diverse referenze che andrò a riassumere di seguito:
– Ornellaia Bogheri Doc Superiore Rosso = Taglio di Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot, è il non plus ultra.
– Le Serre Nuove dell’Ornellaia Bolgheri Doc Rosso = Taglio di Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot, è il “fratello minore” dell’Onellaia Superiore.
– Le Volte dell’Ornellaia Toscana Igt Rosso = Prevalentemente a base di Merlot, è il vino d’ingresso al mondo dei rossi della tenuta.
– Poggio alle Gazze dell’Ornellaia Toscana Igp Bianco = Taglio di Sauvignon Blanc, Viognier, Vermentino e Verdicchio, il bianco strutturato.
– Ornellaia Bianco Toscana Igt Bianco = Blend di Sauvignon Blanc e Viognier, è un vino bianco prodotto con vigneti esposti a Nord.
Ornus dell’Ornellaia Toscana Igt Bianco = Vendemmia tardiva di Petit Manseng del vigneto “Palmetta”, è prodotto in quantità estremamente limitata.
– Eligo dell’Ornellaia Grappa Riserva = Grappa ottenuta dalle vinacce dell’Ornellaia e invecchiata esclusivamente nelle sue botti.
Temperatura e grad. alcolica
Volume in alcol —
Temperatura di servizio consigliata 16-18°C.
Consiglio di lasciar respirare il vino almeno una decina di minuti prima del servizio.
Calice consigliato: Ballon
Temperatura di servizio consigliata 16-18°C.
Consiglio di lasciar respirare il vino almeno una decina di minuti prima del servizio.
Calice consigliato: Ballon
La zona di produzione
Bolgheri (LI) è la zona d’elezione del taglio bordolese italiano.
Terreni con grande eterogeneità che spaziano da argillosi, sabbiosi marini, alluvionali e vulcanici.
Interessanti le note sulle diverse vendemmie, che vi andrò raccontando una per una nei rispettivi articoli:
La 2014 rappresenta la vendemmia più tardiva di sempre e una delle più lunghe di Ornellaia.
Si è caratterizzata per un inverno caldo e piovoso, seguito da una primavera mite e asciutta che ha permesso un regolare sviluppo vegetativo delle piante.
Luglio nella norma ma Agosto piovoso e freddo, si sono create condizioni molto difficili per la maturazione delle uve incrementando fortemente lo sviluppo di malattie.
Settembre e ottobre hanno visto condizioni climatiche ottimali per la maturazione dei grappoli ma la vendemmia ha richiesto una meticolosa selezione degli acini (alcuni vigneti hanno richiesto tre passaggi di vendemmia e tre passaggi sul tavolo di cernita).
La vendemmia si è conclusa il 22 Ottobre, divenendo la più tardiva di sempre.
Terreni con grande eterogeneità che spaziano da argillosi, sabbiosi marini, alluvionali e vulcanici.
Interessanti le note sulle diverse vendemmie, che vi andrò raccontando una per una nei rispettivi articoli:
La 2014 rappresenta la vendemmia più tardiva di sempre e una delle più lunghe di Ornellaia.
Si è caratterizzata per un inverno caldo e piovoso, seguito da una primavera mite e asciutta che ha permesso un regolare sviluppo vegetativo delle piante.
Luglio nella norma ma Agosto piovoso e freddo, si sono create condizioni molto difficili per la maturazione delle uve incrementando fortemente lo sviluppo di malattie.
Settembre e ottobre hanno visto condizioni climatiche ottimali per la maturazione dei grappoli ma la vendemmia ha richiesto una meticolosa selezione degli acini (alcuni vigneti hanno richiesto tre passaggi di vendemmia e tre passaggi sul tavolo di cernita).
La vendemmia si è conclusa il 22 Ottobre, divenendo la più tardiva di sempre.
VALUTAZIONE
4/5
ABBINAMENTO
Eleganza, avvolgenza e intensità, il tocco di una mano esperta… Tutto questo mi porta inesorabilmente a ricercare abbinamenti con piatti “da stellato” ed ecco quindi un primo e un secondo per enfatizzare al meglio l’esperienza.
Come primo: Risotto cime di rapa, anatra affumicata, cioccolato e ricotta
Chef Danilo Massa, Ristorante del Santo Bevitore.
Per secondo: Duo di Lepre.
Chef Peter Girtler, ristorante Gasthofstube Stafler.
Come primo: Risotto cime di rapa, anatra affumicata, cioccolato e ricotta
Chef Danilo Massa, Ristorante del Santo Bevitore.
Per secondo: Duo di Lepre.
Chef Peter Girtler, ristorante Gasthofstube Stafler.
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Un amarone fin troppo “piacione”
Giugno 10, 2021
Fabrizio De Simone
Ornellaia in verticale: la 2014
- - Gennaio 11, 2021
- - 2:30 pm
- - Recensione
La Cantina
Insieme ad Attemis (Friuli), Masseto (il vino più costoso d’Italia), Danzante e Luce della Vite (Montalcino), Ornellaia è una delle tenute tenute appartenenti alla famiglia Frescobaldi.
Fondata dal Marchese Lodovico Antinori nel 1981, la cantina è stata ufficialmente inaugurata nel mio anno: il 1989.
Nel 1999 una parte delle quote viene rilevata da Robert Mondavi, “patriarca” e “ambasciatore del vino” in California (artefice del celeberrimo ‘Opus One’ in collaborazione con il Barone di Rothschild), e nel 2002 il 50% delle quote vengono cedute alla Marchesi de’ Frescobaldi.
Nel 2005 Marchesi de’ Frescobaldi acquisisce la totalità delle quote e il Marchese Ferdinando Frescobaldi viene nominato presidente.
Sede a Bolgheri, la cantina è stata orientata alla produzione di Supertuscan di alta qualità.
I vigneti sono in prevalenza di Merlot e Cabernet Sauvignon.
Propone diverse referenze che andrò a riassumere di seguito:
– Ornellaia Bogheri Doc Superiore Rosso = Taglio di Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot, è il non plus ultra.
– Le Serre Nuove dell’Ornellaia Bolgheri Doc Rosso = Taglio di Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot, è il “fratello minore” dell’Onellaia Superiore.
– Le Volte dell’Ornellaia Toscana Igt Rosso = Prevalentemente a base di Merlot, è il vino d’ingresso al mondo dei rossi della tenuta.
– Poggio alle Gazze dell’Ornellaia Toscana Igp Bianco = Taglio di Sauvignon Blanc, Viognier, Vermentino e Verdicchio, il bianco strutturato.
– Ornellaia Bianco Toscana Igt Bianco = Blend di Sauvignon Blanc e Viognier, è un vino bianco prodotto con vigneti esposti a Nord.
Ornus dell’Ornellaia Toscana Igt Bianco = Vendemmia tardiva di Petit Manseng del vigneto “Palmetta”, è prodotto in quantità estremamente limitata.
– Eligo dell’Ornellaia Grappa Riserva = Grappa ottenuta dalle vinacce dell’Ornellaia e invecchiata esclusivamente nelle sue botti.
Fondata dal Marchese Lodovico Antinori nel 1981, la cantina è stata ufficialmente inaugurata nel mio anno: il 1989.
Nel 1999 una parte delle quote viene rilevata da Robert Mondavi, “patriarca” e “ambasciatore del vino” in California (artefice del celeberrimo ‘Opus One’ in collaborazione con il Barone di Rothschild), e nel 2002 il 50% delle quote vengono cedute alla Marchesi de’ Frescobaldi.
Nel 2005 Marchesi de’ Frescobaldi acquisisce la totalità delle quote e il Marchese Ferdinando Frescobaldi viene nominato presidente.
Sede a Bolgheri, la cantina è stata orientata alla produzione di Supertuscan di alta qualità.
I vigneti sono in prevalenza di Merlot e Cabernet Sauvignon.
Propone diverse referenze che andrò a riassumere di seguito:
– Ornellaia Bogheri Doc Superiore Rosso = Taglio di Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot, è il non plus ultra.
– Le Serre Nuove dell’Ornellaia Bolgheri Doc Rosso = Taglio di Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot, è il “fratello minore” dell’Onellaia Superiore.
– Le Volte dell’Ornellaia Toscana Igt Rosso = Prevalentemente a base di Merlot, è il vino d’ingresso al mondo dei rossi della tenuta.
– Poggio alle Gazze dell’Ornellaia Toscana Igp Bianco = Taglio di Sauvignon Blanc, Viognier, Vermentino e Verdicchio, il bianco strutturato.
– Ornellaia Bianco Toscana Igt Bianco = Blend di Sauvignon Blanc e Viognier, è un vino bianco prodotto con vigneti esposti a Nord.
Ornus dell’Ornellaia Toscana Igt Bianco = Vendemmia tardiva di Petit Manseng del vigneto “Palmetta”, è prodotto in quantità estremamente limitata.
– Eligo dell’Ornellaia Grappa Riserva = Grappa ottenuta dalle vinacce dell’Ornellaia e invecchiata esclusivamente nelle sue botti.
La zona di produzione
Bolgheri (LI) è la zona d’elezione del taglio bordolese italiano.
Terreni con grande eterogeneità che spaziano da argillosi, sabbiosi marini, alluvionali e vulcanici.
Interessanti le note sulle diverse vendemmie, che vi andrò raccontando una per una nei rispettivi articoli:
La 2014 rappresenta la vendemmia più tardiva di sempre e una delle più lunghe di Ornellaia.
Si è caratterizzata per un inverno caldo e piovoso, seguito da una primavera mite e asciutta che ha permesso un regolare sviluppo vegetativo delle piante.
Luglio nella norma ma Agosto piovoso e freddo, si sono create condizioni molto difficili per la maturazione delle uve incrementando fortemente lo sviluppo di malattie.
Settembre e ottobre hanno visto condizioni climatiche ottimali per la maturazione dei grappoli ma la vendemmia ha richiesto una meticolosa selezione degli acini (alcuni vigneti hanno richiesto tre passaggi di vendemmia e tre passaggi sul tavolo di cernita).
La vendemmia si è conclusa il 22 Ottobre, divenendo la più tardiva di sempre.
Terreni con grande eterogeneità che spaziano da argillosi, sabbiosi marini, alluvionali e vulcanici.
Interessanti le note sulle diverse vendemmie, che vi andrò raccontando una per una nei rispettivi articoli:
La 2014 rappresenta la vendemmia più tardiva di sempre e una delle più lunghe di Ornellaia.
Si è caratterizzata per un inverno caldo e piovoso, seguito da una primavera mite e asciutta che ha permesso un regolare sviluppo vegetativo delle piante.
Luglio nella norma ma Agosto piovoso e freddo, si sono create condizioni molto difficili per la maturazione delle uve incrementando fortemente lo sviluppo di malattie.
Settembre e ottobre hanno visto condizioni climatiche ottimali per la maturazione dei grappoli ma la vendemmia ha richiesto una meticolosa selezione degli acini (alcuni vigneti hanno richiesto tre passaggi di vendemmia e tre passaggi sul tavolo di cernita).
La vendemmia si è conclusa il 22 Ottobre, divenendo la più tardiva di sempre.
Temperatura e gradazione alcolica
Volume in alcol —
Temperatura di servizio consigliata 16-18°C.
Consiglio di lasciar respirare il vino almeno una decina di minuti prima del servizio.
Calice consigliato: Ballon
Temperatura di servizio consigliata 16-18°C.
Consiglio di lasciar respirare il vino almeno una decina di minuti prima del servizio.
Calice consigliato: Ballon
VALUTAZIONE
4
9/10
ABBINAMENTO
Eleganza, avvolgenza e intensità, il tocco di una mano esperta… Tutto questo mi porta inesorabilmente a ricercare abbinamenti con piatti “da stellato” ed ecco quindi un primo e un secondo per enfatizzare al meglio l’esperienza.
Come primo: Risotto cime di rapa, anatra affumicata, cioccolato e ricotta
Chef Danilo Massa, Ristorante del Santo Bevitore.
Per secondo: Duo di Lepre.
Chef Peter Girtler, ristorante Gasthofstube Stafler.
Come primo: Risotto cime di rapa, anatra affumicata, cioccolato e ricotta
Chef Danilo Massa, Ristorante del Santo Bevitore.
Per secondo: Duo di Lepre.
Chef Peter Girtler, ristorante Gasthofstube Stafler.
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Fabrizio De Simone
Accessibili e di Qualità
Il Roero Arneis di Eurospin
Un vino che rispecchia le attese ma con un qualcosa in più.
Fabrizio De Simone
Giugno 19, 2021
12:15 pm
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Fabrizio De Simone
Giugno 17, 2021
12:58 pm