Fabrizio De Simone

“La Mora” Morellino di Scansano Docg 2018 – Cecchi

Gli scaffali dei supermercati sono sempre stracolmi di bottiglie dai prezzi più disparati e le offerte speciali si sprecano: ma come scegliere un vino di qualità, perfetto per una cena tra amici, che abbia un costo contenuto tra i 7 e i 12 euro?
Ecco un gran compromesso tra un vino di buona bevibilità ed un prezzo contenuto, ottimo per fare colpo in una cena dai suoceri e/o in una cena romantica anche con la attuale o magari futura fidanzata.
Si tratta del Morellino di Scansano Docg “La Mora” della cantina Cecchi.

CARATTERISTICHE

Ebbene si, un vino toscano a base prevalente di Sangiovese (90%) più un 10% di altri vitigni locali. Un elegante colore rosso porpora scarico, al naso gli aromi sono intensi con una prevalenza di sentori fruttati che vergono sulla tipica ciliegia e sulla prugna matura. Un’impronta di pepe nero e di frutta sotto spirito fa poi da cuscino ad un letto di richiami minerali ed accenni balsamici.
In bocca, ha un buon corpo ed una fresca e viva acidità supportata da un ottimo livello di mineralità che, assieme ad un tannino non pronunciato, rende questo vino pratico per un abbinamento ottimale.
In retrolfattiva ritornano i sentori fruttati e minerali con dei richiami agrumati su un finire persistente e piacevolmente amarognolo, che invoglia il secondo sorso.

ABBINAMENTO

Il suo abbinamento ideale è con piatti di terra, a base di carne e formaggi. Dagli antipasti di salumi, formaggi e salsicce, ai primi come risotti, tagliatelle al ragù alla bolognese o di cinghiale. Ottimo con carne alla piastra e anche alla griglia (non si sprigiona eccessivamente l’amaro) come tagliata, costata, filetto, puntine, salsicce ecc.

TEMPERATURA E GRAD.ALCOLICA

Il Morellino di Scansano Docg “La Mora” 2018 ha una gradazione alcolica del 13%. La sua temperatura ideale di servizio è 16-18°C. Consiglio di far respirare (anche solo stappandolo e versandone una minima parte in un bicchiere) 20/40 minuti prima del servizio.