La provincia di Arezzo non è tra le più in voga della Toscana ma buon clima (o meglio terroir) non mente.
Il Vin Santo è un’istituzione e quello di Gabriele Mazzeschi mi ha stupito sia per l’alta qualità, sia per l’ottimale rapporto con il prezzo.
Oggi parliamo dunque di un passito e ho il piacere di presentarti il “Fontemazza”, Vin Santo Riserva 2009 della cantina Gabriele Mazzeschi.

Ogni vendemmia è differente e, relativamente alla 2009, il blend è di Malvasia per il 75% e Trebbiano Toscano a saldo, entrambi surmaturati in pianta per tre mesi e poi appassiti sui graticci in un bellissimo sottotetto.
Invecchiamento di 8 anni nei caratelli (dell’età anche superiore ai 50 anni), ovviamente mai lavati e sigillati con il cemento dopo la tappatura, e riposo di altri 3 anni prima della vendita.

Ma veniamo al vino: dal colore ramato intenso con riflessi ambrati ha un naso decisamente affascinante.
Profondo e molto elegante, dà subito l’impressione di essere un vino con gran maturità.
Si apre con richiami eterei e balsamici ai quali seguono note di frutta a guscio e frutta disidratata con datteri, uva passa, fichi secchi e albicocca.

In bocca strutturato e rotondo. Il residuo zuccherino è percettibile ma ben bilanciato dalle durezze e il risultato è un palato equilibrato.
In retrolfattiva mantiene intensità ed eleganza, riporta fedelmente quanto già avvertito al naso.
Finale persistente e piacevolmente amaro, lascia un piacevolissimo ricordo.

E’ vero, lo so, io ho un debole per i passiti ben fatti ed equilibrati e nel caso del “Fontemazza” sono rimasto veramente entusiasta. Tanto è vero che ne ho fatto scorta!