Tutta l’eleganza, la finezza e la classe delle Langhe, in un vino che offre peraltro un ottimo rapporto qualità/prezzo.
Siamo nella zona del Barbaresco Docg, a Sud-Est del Tanaro, area d’elezione per il nobilissimo vitigno Nebbiolo.
Oggi degustiamo il Barbaresco Riserva 2011 della Cantina Baricchi, prodotto con una fermentazione in acciaio alla quale segue un invecchiamento di tre anni in tonneau ungheresi non tostate, ed un breve passaggio in vecchie barriques di Allier. Quindi il nostro vino riposa in bottiglia, fino al momento di essere finalmente apprezzato.
E l’apprezzamento è massimo, a partire dal colore rosso rubino scarico con riflessi granati, tipico del vitigno e del vino, e al naso sentori di spezie, pelle e cuoio che evolvono poi in note balsamiche e di frutta matura passita con richiami al dattero.
In bocca ha un ingresso corposo e avvolgente, un tannino maturo e setoso ed un ottimo equilibrio.
Rimane poi elegante e persistente in retrolfattiva, con un’impronta aromatica molto intensa, piacevole e matura.
Un’estasi dei sensi.